Сухой набор специй для супа том ям

40 гр.
Наличие:
Есть на складе
Цена: 170 руб
В корзину

В пакете основные необходимые для приготовления знаменитого тайского супа том ям сушеные травы.
В составе набора только натуральные засушенные травы и пряности:
- корень галангала - 20 грамм
- листья кафрского лайма - 4,8 грамм
- лимонное сорго или лемонграсс- 13,2 грамм
- тайский жгучий чили перец - 2 грамма.
Все эти пряности - галангал, чили, кафирский лайм и лемограсс, являются непременными компонентами самого известного тайского супа том ям кунг и многих других блюд тайской кухни.
Один из вариантов приготовления супа -
ингредиенты:
- галангал — 10 г
- сорго лимонное — 1/2 штуки
- перец чили красный — 1/2 штуки
- помидоры черри красные — 4 штуки
- соломенные грибы (шампиньоны свежие) — 4 штуки
- листья лайма кафирского — 3 г
- перечная паста том-ям — 1 упаковка
- соус рыбный — 2 столовые ложки
- лайм — 1/2 штуки
- креветки крупные — 5 штук
- бульон куриный — 300 мл
- молоко кокосовое — 400 мл
- соль морская — по вкусу
- сахар тростниковый — 1 чайная ложка
- кинза — 3 г
- масло растительное — 1 столовая ложка
приготовление:
- галангал нарезать крупно, лимонное сорго – тонко
- чили нарезать вместе с семенами
- грибы порезать на четыре части
- оторвать у кинзы листики
- креветки очистить от панциря, черной полоски на спинке и оставить хвостики для красоты
- в разогретое в жаропрочной кастрюле масло положить галангал, лимонное сорго, чили, листья лайма и залить бульоном, дать покипеть несколько минут и добавить 400 мл кокосового молока
- помидоры нарезать пополам и слегка обжарить на сковороде (на среднем огне около 2-х минут), когда суп снова закипит, добавить обжаренные помидоры, шампиньоны и том ям пасту, готовить лучше на самом большом огне, потом выжать туда половину лайма, добавить креветки и 2 ст.л. рыбного соуса, посолить, несколько щепоток тростникового сахара, разлить по тарелкам, украсить кинзой